Si eres un amante del pescado y el marisco, Andalucía es tu destino. Tanto el Mar Mediterráneo como el Océano Atlántico bañan y surten a esta tierra de productos del mar que son aclamados en el mundo entero. La gastronomía andaluza tiene un enorme prestigio y sus especialidades más características vienen de las aguas. Si tienes un paladar selecto y quieres probar en primera persona las delicias marinas del sur de España no dudes en acercarte a los lugares que te recomendamos a continuación. La buena mesa te dejará con la boca abierta. El mejor pescado y marisco fresco está en Andalucía.
EL AUTÉNTICO ESPETO EN MÁLAGA Y LOS BOQUERONES FRITOS
Las playas malagueñas se llenan de barcas acondicionadas para asar sardinas ensartadas en unas cañas que al fuego cogen el sabor marinero típico de la cocina de la Costa del Sol. No podemos olvidarnos los boquerones fritos de Málaga,. La Costa del Sol es famosa por su “pescaíto frito” pero son los boquerones lo que más se consume entre los lugareños y los visitantes.
GAMBAS Y HUEVAS EN HUELVA
Las gambas de Huelva no tienen rival. La costa onubense es reconocida a nivel internacional por la calidad de su marisco, en especial, de este producto estrella. la calidad de su pescado y marisco hacen que sus huevas sean muy reconocidas en la gastronomía española.
ATUN DE BARBATE
Si quieres probar el mejor atún, no dudes en acercarte a Barbate. El atún de almadraba es uno de los manjares más deliciosos esta zona, saludable y rico en Omega 3, tan beneficioso para el organismo.
LOS CARTUCHOS DE PESCAÍTO EN CONIL
Una de las tradiciones culinarias más extendidas en la Costa de la Luz y, en especial, en Conil de la Frontera son los cartuchos de “pescaíto” frito. En un cono de papel de estraza te echan tu ración en el establecimiento y te la puedes llevar a dar una vuelta por la ciudad mientras te vas comiendo tu ración.
TORTITAS DE CAMARONES
Esta especialidad gaditana es única y tiene personalidad propia. Este pequeño crustáceo tiene un sabor intenso y es como si le dieras un bocado al mar. A pesar de ser de menor tamaño que la gamba y el langostino su presencia se hace notar en cualquier plato. Este marisco se cocina mucho con harina de trigo y de garbanzo formando las famosas tortitas.
